食育をライフワークとする福岡在住の料理研究家。家庭料理の味の伝承・食育の大切さを伝え続けて30年。基本を大切に美味しくおしゃれで健康に良い料理をTVや月刊誌などで提案し続けている。JAをはじめ、地域の食育活動に積極的に取り組んでいる。地産地消、地域特産品の普及にも力をそそぎ、21世紀を支える食文化への提言などを行っている。
同時に日本の伝統食品・文化である。“お茶（緑茶）”に早くから着目し、世界緑茶協会の顧問を務め、緑茶を使った料理メニュー提案などの活動を続けている。