「ぶなしめじ」は90％以上が水分で、他にたんぱく質や繊維を含んでいます。
そのためほとんどローカロリーで高たんぱく。ダイエットフードとして理想的な食品のひとつです。
また、最近の研究では、動脈硬化の予防やガンに対する免疫力を上げる効果があることも
分かってきており、健康食という点でも注目されています。