高い栄養価と豊富な食物繊維の博多えのき 炒めたり、鍋に入れたり、ホイル焼きにしたり、一年中楽しめるえのきだけは、 しいたけと並んで食卓に一番馴染みの深いきのこです。 おがくずを菌床にした清浄栽培ですから下の茶色の部分を少し切るだけですぐ料理に。 きのこ特有の香りと淡白な味、歯切れのよさが人気です。
しゃきっとした歯ごたえと淡白な味で食卓には馴染みの深いえのき
えのきは「博多えのき」として販売しています。歯ざわりがよく、特有の香気をもっています。鍋物、汁物、炒め物に、歯切れ感を残すように調理することをお勧めします。えのきはビタミンB1.B2を豊富に含み、特に、たんぱく質や脂肪の代謝を促進するビタミンB2は、しいたけの4倍以上の高い値となっています。また、食物繊維が豊富でノンカロリーなので美容には最適です。おがくずを菌床にした清浄栽培ですから下の茶色の部分を少し切るだけですぐに調理でき、冬場の椀物・鍋物などには欠かせないほか、焼肉やホイル焼きなど1年中楽しめるきのこです。