な花は、菜の花の1種で福岡県産な花.。「博多な花おいしい菜」は新芽を食べるな花です。ビタミンＡ・Ｂ・Ｃやカルシウムを多く含んでいます。また、シュウ酸がありませんので、あく抜きをする必要がなく手軽に調理出来、ゆでると緑が鮮やかで柔らかく、おひたし、炒め物、煮物あえもの、天ぷら、漬物とどんな料理にも向く栄養価の高い野菜です。「博多な花おいしい菜」は秋から初春にかけて生産され、首都圏を中心に出荷されています。
特にビタミンが多いが、ゆでると30%も減ってしまうのでゆで時間は短めがよい。 ビタミンAはホウレン草に迫る数値を示し、カルシウムは3倍、ビタミンCは生で2倍。 栄養素の統合効果により、若々しい肌を保ち、ストレス、自律神経失調症、便秘、風邪の予防に有効。