簡単でおしゃれなデザート。砂糖入りのヨーグルトでも可。ミントやセルフィーユを飾れば更にビジョアル効果大。

●作り方 1. 博多のトマトを食べやすく切る。 2. ヨーグルトを盛り、博多のトマトをのせ、フロストシュガーを好みの量かける。

博多のトマトはフルーツ並（以上）の甘さが魅力。
ヨーグルトと野菜のヘルシーなデザート。

具材いっぱいのおかずとして食べるスープ。普通はトマトを先に湯むきして利用するが、このメニューでは大きく切ったトマトをスープに加え、皮がはがれたら除く方法で調理を楽にする。

●作り方 1. 博多のトマトを4つ割りのくし型に切る。 2. ソーセージは斜め半分に切る。玉ねぎは7〜8mmにスライスする。にんにくは粗みじんに切る。 3. ブロッコリー・カリフラワーは小房を食べやすく切り、茎は輪切りにする。キャベツはザク切りにする。 4. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、水と固形スープを加える。 5. 4.に博多トマトを加え、トマトの皮がはがれたら除く。 6. 5.にカリフラワー・ブロッコリー・キャベツを加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を整える。

湯むきの手間を除いた簡単調理のトマトスープ。
家庭の冷蔵庫にある残り野菜でヘルシークッキング。
（人参・じゃがいも・きのこ・白菜等）

ポテトチップやクラッカーにつけて食べるディップソース。おつまみや、おやつメニュー。
パスタやグラタンソースとしても利用できる。

●作り方 1. 博多のトマト2個を湯むきして粗みじんに切る。にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。 2. フライパンに半量のオリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。 3. 2.に博多のトマトを加えて炒め合わせ、少し煮詰め塩、コショウで味付けする。 4. 博多のトマト1個を1cm角に切る。 5. 3.のソースの粗熱がとれたら、オリーブ油・レモン汁・4.の生トマトを加えて混ぜる。

煮込んだトマトソースに生トマトを混ぜるフレッシュなトマトソース。博多のトマトは煮込むとまろやか、生でさわやか。

朝食やブランチに、簡単で栄養バランスの良いスナックメニュー。

●作り方 1. 博多のトマトを薄めのくし型に切る。 2. ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは薄くスライスする。 3. 食パンにスライスチーズを乗せ、ベーコン・玉ねぎ・トマトを乗せる。 4. オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。 5. タバスコソース少々をかける。

トマトが温まってさわやかな食感。
トマトの水分でトーストが湿らないようにチーズの上にトッピング。

おもてなしオードブルになる簡単調理メニュー。

●作り方 1. 博多のトマトを薄めのくし型に切る。 2. 茹でだこを薄い輪切りにする。 3. 博多万能ねぎを2cmくらいに刻む。 4. トマトを皿に敷き、たこを盛り、博多万能ねぎをちらす。 5. 塩・コショウ・オリーブ油・レモン汁をかける。

ソフトな酸味と甘みが魚介類にマッチする。 博多のトマトは果肉がしっかりしているので、薄切りカットがしやすい。

おかず・おつまみに簡単トマトサラダメニュー。

●作り方 1. 博多のトマトをくし型に切る。にんにくを薄くスライスする。 2. 玉ねぎを薄くスライスして水に放ち、水気を切る。 3. フライパンにゴマ油を熱し、フライパンを傾けてにんにくをカリッとするまで揚げる。 4. 玉ねぎを盛り、博多のトマトをのせ、3.のにんにくをゴマ油ごとかける。 5. 酢醤油やポン酢等をかける。

簡単でトマトのおいしさがわかるメニュー。 博多のトマトは酸味が少なくまろやかなおいしさ。

通常は左図のようにトマトが浸る鍋に熱湯を張り、トマトをさっと湯通しして冷水にとる 。 （この方法は、面倒臭く、けっこう大鍋が必要です。）